È stato un vero trionfo di sapori, tradizione e creatività quello andato in scena venerdì 28 giugno al Fogolar Furlan di Adelaide, in occasione del lancio ufficiale del Clare Valley Festival of the Lamb 2025. L’evento, che ha registrato il tutto esaurito, ha saputo coniugare il meglio della gastronomia del Sud Australia con un tocco di eleganza italiana.
Il pubblico, accorso numeroso, è stato accolto con dimostrazioni culinarie gratuite e degustazioni di vini. Rosa Matto, esponente di Slow Food South Australia, ha mostrato la preparazione degli gnocchi, mentre la chef Judyta Slupnicki ha proposto i suoi celebri dumplings, utilizzando ingredienti locali d’eccellenza come l’agnello di Wunderbar Lamb e le farine biologiche di Four Leaf Milling. In accompagnamento, non sono mancate le etichette pregiate delle cantine Reillys Wines e Matriarch & Rouge, con una selezione di varietà italiane coltivate nella Clare Valley.
Ha poi preso il via la cena a tre portate curata da Vincenzo Spatola, chef del Fogolar Furlan, e dalla stessa Slupnicki. Un viaggio sensoriale tra ricette stagionali e sapori autentici che ha conquistato tutti i presenti.
La serata ha inoltre ospitato un intervento di Michele Lally, General Manager di Four Leaf Milling, e una suggestiva esposizione delle creazioni in lana realizzate dagli studenti di TAFE SA. In tale occasione è stata annunciata anche la nuova edizione dei premi “From Farm to Fashion”, che quest’anno avranno come filo conduttore il tema italiano.
Il Clare Valley Festival of the Lamb, giunto alla sesta edizione, continuerà dal 17 al 21 settembre con un ricco calendario di eventi tra gastronomia, arte e cultura.
