La nuova stagione culinaria di Sydney si è inaugurata con una nuova gemma della ristorazione italiana: “Pan Divino”, un ristorante che ha aperto le sue porte circa due settimane fa a Surry Hills, in Crown Street.
Questo piccolo gioiello nel cuore della città si distingue per il suo stile vintage e ricercato. L’ambiente, intimo e accogliente, è reso ancora più affascinante dal design elegante e dall’atmosfera curata nei minimi dettagli.
Appena entrati, si è accolti da un bar raffinato che offre una selezione di vini provenienti da tutte le regioni d’Italia, perfetti per accompagnare un aperitivo e I piatti.
Tra le specialità, spiccano i cocktail Negroni e Americano, rivisitati con un tocco di fantasia per soddisfare anche i palati più esigenti.
La cucina è nelle mani esperte dello chef italo-brasiliano Stefano Mondonico, che ha portato in questo ristorante il suo personale tocco di eleganza e creatività. Stefano, con un’esperienza maturata in rinomati locali italiani come La Rinascente di Milano e altri ristoranti di Porta Venezia, ha dedicato sei mesi alla preparazione dell’apertura di Pan Divino.
Il ristorante, ricavato in un edificio del XX secolo originariamente adibito a scuderia, conserva elementi del passato, ma è arricchito da dettagli contemporanei e raffinati.
Dipinti e locandine adornano le pareti della sala principale, mentre l’ex scuderia è stata trasformata in un romantico giardino con cucina a vista, creando un’atmosfera suggestiva e invitante.
La vera magia, però, si trova nel menu, una celebrazione della cucina italiana che si ispira alle diverse tradizioni regionali del Bel Paese.
Tra i piatti più apprezzati ci sono i crudi di pesce, preparati con abbinamenti ricercati e delicati, e gli gnocchi al ragù, un vero capolavoro di gusto. Il ragù, cotto lentamente per 12 ore, si abbina perfettamente agli gnocchi fatti in casa, in una perfetta fusione di sapori che esalta la genuinità della tradizione italiana.
Il menu di Pan Divino cambia quattro volte l’anno, adattandosi alla stagionalità degli ingredienti e portando in tavola la freschezza dei prodotti locali.
Questo approccio, unito alla creatività di Stefano, dona personalità e carattere a piatti che, pur restando legati alla tradizione, si presentano con un’eleganza moderna. Con una combinazione perfetta di ambiente raffinato e cucina di qualità, Pan Divino si candida a diventare un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana a Sydney, un luogo dove la semplicità incontra l’eleganza e la tradizione si fonde con l’innovazione.
La passione di Stefano Mondonico e del suo team per la cucina italiana brilla in ogni piatto, rendendo questo piccolo ristorante un luogo magico dove vivere un’esperienza culinaria unica.