Nel cuore delle Adelaide Hills, una piccola pizzeria di Lobethal sta attirando l’attenzione della scena gastronomica internazionale. “That’s Enrico”, guidata dallo chef italiano Enrico Sgarbossa, è stata inserita tra i vincitori dei Gambero Rosso 2026 Top Italian Restaurant Awards, ottenendo il prestigioso riconoscimento dei “Tre Spicchi”, il massimo livello assegnato alle pizzerie dalla celebre guida.
L’annuncio è arrivato durante il Top Italian Wines Roadshow in Australia, evento che ha riunito oltre 450 professionisti del settore tra giornalisti, ristoratori, importatori e distributori. Tra le 26 insegne premiate quest’anno, la pizzeria delle Adelaide Hills si è distinta per qualità, autenticità e capacità innovativa.
Il successo di Sgarbossa è legato anche alla scelta di utilizzare prevalentemente ingredienti locali del South Australia, dalla farina ai salumi, fino ai formaggi. Una filosofia che unisce la tradizione gastronomica italiana alla valorizzazione del territorio australiano, contribuendo a rafforzare la reputazione della regione come destinazione di eccellenza culinaria.
«È il massimo riconoscimento, soprattutto per chi conosce il valore della guida», ha dichiarato lo chef, sottolineando il significato personale del premio dopo anni di esperienza professionale tra Italia e Australia.
Oltre alla pizza, il locale è conosciuto per il suo approccio sostenibile, testimoniato da iniziative come il progetto “Zero-Waste Bread”, nato per ridurre gli sprechi alimentari e promuovere una cucina più responsabile e attenta all’ambiente.
Negli ultimi anni “That’s Enrico” è diventato una meta sempre più apprezzata da visitatori, appassionati e critici gastronomici, consolidando il legame tra eccellenza culinaria italiana e territorio australiano contemporaneo.
Il riconoscimento dei Tre Spicchi conferma non solo il talento di Enrico Sgarbossa, ma anche il ruolo crescente della cucina italiana in Australia, dove qualità, autenticità e valorizzazione delle materie prime locali continuano a rappresentare gli ingredienti fondamentali del successo.
