Due chef italiani di origine, oggi cittadini australiani, hanno recentemente ottenuto un prestigioso riconoscimento internazionale, confermando l’importanza della cucina come ponte culturale.
Alessio e Simone Zullo, fondatori del rinomato ristorante Fratelli Pulcinella a Parramatta, Sydney, sono stati ufficialmente invitati al City Palace di Udaipur, in India, per curare e condurre una serie di eventi culturali e gastronomici all’interno di uno dei palazzi reali più iconici del mondo.
L’iniziativa, organizzata in collaborazione con il gruppo alberghiero HRH Group of Hotels, non si è configurata come un normale servizio di catering, ma come un vero e proprio scambio culturale.
L’obiettivo era promuovere l’eredità gastronomica italiana e creare un dialogo tra culture differenti, utilizzando il cibo come strumento di diplomazia e identità.
Simone Zullo ha preso parte agli eventi in India, mentre Alessio Zullo ha continuato a gestire le attività del ristorante in Australia. Entrambi, tuttavia, sono stati formalmente riconosciuti dall’invito e dai ringraziamenti ufficiali della Royal House of Mewar.
Il 9 gennaio 2026, i fratelli Zullo sono stati accolti personalmente da Sua Altezza Reale Dr. Lakshyaraj Singh Mewar, 77° Custode della Casa di Mewar, che ha firmato una lettera ufficiale di benvenuto e apprezzamento per il loro contributo culturale.
Durante il soggiorno, dal 10 al 13 gennaio, i fratelli hanno realizzato dimostrazioni della tradizionale pizza napoletana, offrendo ai visitatori e agli ospiti un’esperienza gastronomica completa.
L’utilizzo di ingredienti autentici italiani e la presentazione delle tecniche classiche hanno permesso di raccontare, attraverso il cibo, la storia e la cultura italiana.
Simone Zullo, in particolare, vanta titoli prestigiosi in competizioni mondiali, europee e italiane di pizza, confermandosi come uno dei massimi esperti a livello internazionale.
«Rappresentare la cucina italiana in un contesto così storico e culturalmente significativo è stata un’esperienza straordinaria» ha commentato Alessio Zullo. «Non si trattava solo di cucinare, ma di raccontare una storia, di condividere un patrimonio e di connettere persone di diverse parti del mondo attraverso il cibo».
Il riconoscimento dei fratelli Zullo evidenzia temi importanti anche per l’Australia contemporanea: l’imprenditorialità multiculturale, la capacità delle imprese australiane di operare su scala globale e il ruolo della maestria artigianale come forma di diplomazia culturale.
La loro esperienza rappresenta inoltre una testimonianza concreta di migrazione, impegno e responsabilità.
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