di Emanuele Esposito
Sydney ha celebrato ancora una volta l’eccellenza della ristorazione italiana con la Bellini Night, l’evento organizzato mercoledì 26 agosto dalla Italian Chamber of Commerce and Industry in Australia negli spazi di Manzo, Quay Quarter, nel cuore della città.
Al centro della serata la consegna delle certificazioni Ospitalità Italiana 2026/2027 a cinque realtà della ristorazione che rappresentano, ciascuna con la propria identità, la tradizione gastronomica italiana in Australia: Via Napoli, Da Michele, Betto Deli, La Botte d’Oro e Divino Osteria.
La manifestazione ha riunito rappresentanti istituzionali, operatori del settore, imprenditori e protagonisti della comunità italiana, trasformandosi non soltanto in una cerimonia di premiazione, ma in una vera celebrazione del Made in Italy gastronomico. Alla serata hanno preso parte il presidente della Camera di Commercio Italiana in Australia, Fabio Grassia, il segretario generale Roberto Tagliaferri e il Console Generale d’Italia a Sydney, Gianluca Rubagotti. Un riconoscimento che premia autenticità e qualità Come è stato ricordato nel corso della serata, il progetto viene promosso a livello internazionale attraverso il sistema camerale italiano e prevede un’attività di identificazione e valutazione delle strutture aderenti da parte della Camera di Commercio. L’ottenimento del marchio passa attraverso un processo di selezione rigoroso e verifiche indipendenti che prendono in considerazione diversi aspetti dell’attività del ristorante: autenticità e provenienza degli ingredienti, pratiche di cucina, proposta enologica e rispetto delle ricette tradizionali.
Un controllo particolarmente significativo in un mercato internazionale nel quale il termine “Italian food” viene utilizzato molto spesso anche per prodotti e preparazioni lontani dalla vera tradizione gastronomica del nostro Paese.
Proprio per questo, la certificazione assume un valore che va oltre la semplice promozione commerciale: diventa uno strumento di tutela dell’identità culinaria italiana. Durante la cerimonia è stato sottolineato come i cinque locali premiati abbiano dimostrato un impegno concreto nel mantenere elevati standard qualitativi e nel custodire il patrimonio gastronomico italiano attraverso ogni piatto servito ai propri clienti.
I sapori italiani protagonisti della Bellini Night. La serata ha seguito la formula dell’aperitivo, con gli ospiti invitati ad assaggiare alcune delle specialità preparate dai cinque ristoranti certificati. Ogni locale ha potuto così raccontare la propria cucina non soltanto attraverso il riconoscimento ricevuto, ma direttamente attraverso i propri piatti.
Ad accompagnare le degustazioni, un Bellini open bar offerto da Canella, che ha contribuito a ricreare un’atmosfera decisamente italiana nel centro di Sydney.
Un ringraziamento particolare è stato rivolto anche a Manzo Bisteccheria, che ha ospitato l’evento, e a tutti i ristoratori che hanno partecipato con le proprie preparazioni. Tra i momenti della cerimonia anche la premiazione di Betto Deli, con la consegna formale del certificato ai suoi rappresentanti, uno dei passaggi documentati durante la serata.
Cinque realtà differenti, accomunate però da un elemento fondamentale: la volontà di proporre una cucina italiana riconoscibile, autentica e rispettosa delle proprie origini. Un risultato che conferma il crescente prestigio della cucina italiana, valorizzando professionalità, tradizione, qualità e passione nel panorama gastronomico australiano.
