Approfondimento

Tasmania, il “farm-to-table” torna protagonista: filiera corta, sostenibilità e territorio

Produttori e ristoratori rafforzano le collaborazioni dirette, puntando su allevamento sostenibile, ingredienti locali e tracciabilità. Un modello che può offrire nuove opportunità anche alla ristorazione italiana in Australia In Tasmania torna con forza al centro […]