di Luigi De Luca C’è un momento, nel silenzio del laboratorio, in cui il gelato parla. Non a parole, ma con il linguaggio sottile degli aromi, delle temperature, degli incontri inattesi. Lì, tra un pistacchio […]
di Luigi De Luca Ci siamo passati tutti. Una sera, presi dalla nostalgia o dalla curiosità, entriamo in quel ristorante dal nome promettente: “Mamma Rosa”, “Trattoria Napoli”, “La Dolce Vita”. Insegna tricolore, tovaglie a quadretti, […]
di Luigi De Luca La cucina italiana è molto più di un insieme di ricette; è un linguaggio, una tradizione, un pezzo d’Italia che ha viaggiato e messo radici in ogni angolo del mondo. Ogni […]
di Luigi De Luca L’importanza del gesto, dell’amore, della cura – La differenza tra una ricetta fatta bene e una maltrattata sta nell’amore che ci si mette. La tradizione è un atto d’amore tramandato. Offendere […]
di Luigi De Luca La cucina italiana è un patrimonio culturale globale, amata e celebrata in ogni angolo del mondo. Dai profumi avvolgenti del ragù della nonna alla semplicità sofisticata di una caprese, i suoi […]
di Luigi De Luca La foto che ho scelto per accompagnare questa mia riflessione sul “vero essere italiani” dimostra con chiarezza che sentirsi profondamente italiani non richiede necessariamente di essere nati in Italia. Un invito […]
Un Dolce Artistico con Radici Culturalidi Luigi De LucaIl viaggio di Totonno – Dal Caffè, simbolo della sua forza e determinazione, dalla Crosta di pane, simbolo del suo ritorno alle origini, alla macchia di rosso […]
Quando parliamo di qualità alimentare lo facciamo con grande convinzione di essere gli unici a saperne capire le principali caratteristiche. Spesso ignoriamo le diversità sociali, culturali e soprattutto economiche di chi ha idee ben diverse […]
È bello apprendere che la Camera di Commercio abbia unito le forze con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per dare credibilità al prodotto italiano e tutelare il consumatore. Rimango convinto che […]
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